こんにちは！
mooonです。
今回は、紫外線対策を意識したいこの時期にぴったりな、ビタミンたっぷりの冷製スイーツレシピを2つご紹介します。
使うのは、愛用のレコルト自動調理ポット。
ポタージュ作りで大活躍の自動調理ポットですが、実は冷たいスイーツやドリンク作りにも活躍してくれるんです。
今回作るのは、私のお気に入りの
・ゴールデンキウイスムージー
・にんじんオレンジゼリー
の2品。
どちらも手軽に作れて、スムージーはお好みのフルーツでアレンジも楽しめます。
暑い日のおやつや朝食にもおすすめですよ！
今回使用したレコルト自動調理ポット
何度もご紹介している愛用品ですが、使用するのはこちらのレコルト自動調理ポット（通常サイズ）です。
私の日頃の使い方などもまとめていますので、よろしければこちらもどうぞ。
「レコルト自動調理ポットを半年以上使った感想と、お気に入りレシピ」
ゴールデンキウイスムージー
春夏に積極的に食べたいのが、ゴールデンキウイ。
紫外線対策に欠かせないビタミンCが豊富に含まれるフルーツです。
私は、まとめて買って冷蔵庫に常備しているのですが、一部は皮をむいて縦に4等分にカットし、冷凍庫に保管しています。
私は、暑い日にこの冷凍キウイを使ってスムージーを作るのが大好き！
冷凍キウイがない場合は、セブン-イレブンなどでも見かける冷凍ブルーベリーや冷凍マンゴーで代用してもおいしく作れます。もちろん生のフルーツでも作れますが、キリッと冷たい感じは薄くなってしまうかもしれません。
ぜひお好みのフルーツでアレンジも楽しんでみてくださいね！
作り方はこちら（2~3人分）
①レコルト自動調理ポットに牛乳150ccを入れる
②プレーンヨーグルト150ccを入れる
③冷凍したゴールデンキウイを1.5 ~ 2個分程入れる
④蜂蜜を大さじ1程度入れる
⑤レコルト自動調理ポットをJUCE&CEANモードに合わせてスタート！
〜3分程放置で完成！〜
フルーツの冷凍ストックがあれば、5分ほどで冷たいスムージーが完成するので、暑くて何もやりたくない日でも気軽に作れます。
さっぱりした味わいにしたい時は、牛乳の代わりに豆乳と水を半量ずつ入れて作ることも。
甘さも蜂蜜だけなので、その日の気分に合わせて調整しています。
一人分だけ作っても良いですが、私は少し多めに作って飲みきれない分を冷蔵庫で保管し、翌朝の朝食に回すこともあります。
冷凍フルーツさえあれば手軽に作れるので、ぜひお好みのアレンジで楽しんでみてくださいね♪
にんじんオレンジゼリー
鮮やかなオレンジ色がきれいな、にんじんオレンジゼリー。
にんじんにはβカロテンが豊富に含まれており、体内でビタミンAに変換される栄養素です。ビタミンAは皮膚や粘膜の健康維持に関わるため、紫外線が気になる季節にも意識して摂りたいですね。
さらに、オレンジとレモンの爽やかな風味とビタミンCも加わり、暑い季節にぴったりのデザートです。
にんじんの風味も残りますが、柑橘の酸味が加わることでさっぱりと食べられます。
市販のおやつより少しヘルシーなものを選びたい時や、甘いものが欲しいけれど最近ちょっと食べ過ぎかも……と感じる時にもおすすめです。
作り方はこちら（4~6人分）
①レコルト自動調理ポットに、オレンジジュース300mlを入れる
②にんじん100g（太めのものなら2分の1本くらい）を入れる
③レコルト自動調理ポットをPOTAGE&SOUPモードに合わせて、スタート！（30分程放置）
④完了の音が鳴ったら、全量を一つの型に流し込む
⑤レモン4分の1個を絞り入れて、ゼラチン10gと蜂蜜大さじ1程度を入れる。
⑥ゼラチンがしっかり溶けるようにスプーンなどで混ぜ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす
〜4、5時間程放置して、固まれば完成！〜
ちょっと時間はかかっていますが、やることは簡単でシンプル。
ポイントは、液体が暑いうちにゼラチンをしっかり溶かすこと。
ゼラチンはふやかしてから使うタイプもありますが、私は粉のまま使えるものを愛用しています。
今回使用した森永クックゼラチンは5gずつのスティックタイプなので、計量せずに2本入れるだけで手軽でした。
型にはHARIOの耐熱ガラス容器(容量600mlのもの）を使用していて、食べたい分だけスプーンで盛り付けて食べるスタイルにしています。
型は持っているもので良いと思いますが、私はこちらの3個セット（S2個、M一個）の白を持っていて、今回はMを型として使用しました。
この容器はゼリーだけでなく、型なしキッシュやグラタンを焼いたり、浅漬けを保存したりと普段から大活躍。Sサイズは余ったレモンや梅干し、アンチョビなどを入れるのによく使っています。
今回作ったゼリーも、余ったらこのまま蓋をして冷蔵庫に保管し、2~3日かけて食べています。
食欲のない時もちゅるんと食べられるので、作り置きのおやつとしてもお気に入り。
レモンと蜂蜜の量はお好みで調整して、自分好みの味を見つけて下さいね♪
mooonの「とことこ日記」
次回は、2026年４〜6月に買って良かったもの、使って良かったものをご紹介予定です！
よろしければまた、お会いしましょう！
